войти через вконтакте вход

Маринованная капуста по-гурийски

Категория: закуски
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 106.23 ккал.
Белки: 1.45 г.
Жиры: 6.22 г.
Углеводы: 10.93 г.

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом примерно 2 кг
  • 1 большая или 2 маленькие свеклы
  • 2 средние морковки
  • 1 головка чеснока
  • для маринада:
  • 200 мл яблочного уксуса
  • 200 мл оливкового (растительного) масла
  • по 3 горошины черного и душистого перца
  • половина стручка острого зеленого перца
  • 3 бутона гвоздики
  • 2 лавровых листа
  • 200 г сахара
  • 2 ст. л. соли

Рецепт приготовления маринованной капусты по-гурийски

  • Разрежьте кочан капусты пополам, удалите кочерыжку, листья нарежьте квадратами 3х3 см.
  • Морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой, чеснок тонкими ломтиками. В большом тазу перемешайте капусту, свеклу, чеснок и морковь и переложите в большую кастрюлю.
  • Для маринада смешайте в сотейнике 1 л воды, оливковое масло, сахар, соль, острый перец и все специи. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 3 мин., снимите с огня и влейте уксус.
  • Залейте капусту горячим маринадом и придавите тарелкой, утопив ее в маринаде. Оставьте при комнатной температуре на 24 ч. Готовую капусту разложите по банкам и храните в холодильнике.
  • Вы можете нарезать капусту секторами. Маринуйте ее не меньше 2 суток.

Смотрите также:

Маринованная капуста за сутки
Маринованная капуста за сутки
Рецепт приготовления маринованной капусты за сутки
Маринованная капуста со свеклой
Маринованная капуста со свеклой
Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой
Маринованная килька в уксусе
Маринованная килька в уксусе
Рецепт приготовления маринованной кильки в уксусе
Капуста быстрого пряного посола
Капуста быстрого пряного посола
Рецепт приготовления капусты быстрого пряного посола
Капуста, тушёная с мясом и свёклой
Капуста, тушёная с мясом и свёклой
Рецепт приготовления салата «красотка» (капуста, тушёная с мясом и свёклой)
Цветная капуста с сухарями и чесноком
Цветная капуста с сухарями и чесноком
Рецепт приготовления цветной капусты с сухарями и чесноком
Предыдущий рецепт
Смузи на завтрак
Смузи на завтрак
Рецепт приготовления смузи на завтрак - хороший способ для отличного начала дня!
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх