Ингредиенты
- 1 кг молодых кабачков
- 2 спелых помидора
- 4 зубчика чеснока
- 8 листиков базилика
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль
Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков
- Помидоры опустите в кипящую воду на 2 мин, затем очистите, а мякоть измельчите. Очистите зубчики чеснока. Влейте 3/4 литра воды в кастрюлю, добавьте масло, мякоть помидоров, чеснок и базилик. Посолите и доведите до кипения.
- Кабачки вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите 20 минут под крышкой на медленном огне.
- Остудите суп и взбейте блендером. Подавайте охлажденным.
