войти через вконтакте вход

Суп-пюре из брокколи с сыром

Категория: первые блюда
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 155.19 ккал.
Белки: 5.23 г.
Жиры: 13.68 г.
Углеводы: 2.99 г.

Ингредиенты

  • сливочное масло (растопленное) - 100 г
  • лук - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • сливки - 1,5 стакана
  • овощной бульон - 2 стакана
  • брокколи - 1 головка
  • мускатный орех - 1/8 чайной ложки
  • твердый сыр (чеддер) - 220 г
  • соль и перец - по вкусу

Рецепт приготовления супа-пюре из брокколи с сыром

  • Сыр натрите.
  • Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие соцветия.
  • Забросьте брокколи в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и оставьте повариться на 3 минуты.
  • Немедля переложите соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой.
  • Вымойте, очистите и нарежьте морковь.
  • Подтушите лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки). Посолите и поперчите. Лук должен позолотиться. Не передержите, овощи должны сохранить форму.
  • В кастрюле растопите 60 г масла. Влейте сливки ,затем-бульон. Добавьте мускатный орех и под крышкой готовьте около 20 минут,после вбросьте лук, морковь и брокколи и варите 30 мин.
  • Через 25-30 минут, снимите крышку и толкушкой для пюре разомните овощи.
  • Добавьте половину натертого сыра. Перемешайте, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху порционно можно также присыпать сыром.

Смотрите также:

Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром
Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром
Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков с плавленым сыром
Картофельный суп-пюре с сыром
Картофельный суп-пюре с сыром
Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с сыром
Овощной крем-суп из брокколи с сыром
Овощной крем-суп из брокколи с сыром
Рецепт приготовления овощного крем-супа из брокколи с сыром
Сырный суп с шампиньонами и брокколи
Сырный суп с шампиньонами и брокколи
Рецепт приготовления сырного супа с шампиньонами и брокколи
Сырный суп с брокколи
Сырный суп с брокколи
Рецепт приготовления сырного супа с брокколи
Суп-пюре с грибами
Суп-пюре с грибами
Рецепт приготовления супа-пюре с грибами
Предыдущий рецепт
Кефирный жиросжигающий коктейль
Кефирный жиросжигающий коктейль
Рецепт приготовления кефирного жиросжигающего коктейля
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх