войти через вконтакте вход

Суп «кавказский» с ребрышками

Категория: первые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: обед, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 164.33 ккал.
Белики: 7.43 г.
Жиры: 13.76 г.
Углеводы: 3.07 г.

Ингредиенты

  • свиные или бараньи ребра - 500 гр
  • болгарский перец - 1 шт
  • луковица - 1 шт маленькая
  • баклажан - 1 шт
  • помидор - 1 шт
  • чеснок 1-2 зубчика
  • растительное масло
  • острый перец, кориандр, базилик, черный перец, кинза,укроп, соль, черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления супа «кавказский» с ребрышками

  • На сковороде разогреваем масло. Ребрышки моем, режем произвольно. Слегка на небольшом огне поджариваем их до появления красивой корочки, чтобы не вытекала кровь.
  • Режем крупными кусочками сладкий перец.
  • Ребрышки уже обжарились, перекладываем их в кастрюлю, в которой будем варить суп. Добавляем лавровый лист, перец-горошек.
  • Обжариваем перец и лук.
  • Баклажаны режем крупно. И теперь уже всю овощную смесь вместе жарим, а не тушим (это важно!) до легкой золотистости, добавляем измельченный чеснок.
  • Помидор натираем на терке. Добавляем в кастрюлю, даем закипеть.
  • Если любите густые супы воды, долейте примерно полстакана воды. Если любите не очень густые, разбавьте настолько, чтоб вам было приятно кушать.
  • Перекладываем в кастрюлю всю овощную смесь. Все содержимое кастрюли перемешиваем...
  • Берем базилик, мелко режем его.Так же поступаем с кинзой и петрушкой. В суп добавляем перец, кориандр, соль, чеснок - что вы любите и что вам напоминает о кавказской замечательной кухне.
  • Даем супу томиться на небольшом огне минут 15-20 минут. Перед выключением добавляем зелень.

Смотрите также:

Суп из гречки с мясом
Суп из гречки с мясом
Рецепт приготовления отличного диетического супа из гречневой крупы с говядиной
Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром
Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром
Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков с плавленым сыром
Суп с чечевицей и курицей
Суп с чечевицей и курицей
Рецепт приготовления супа с чечевицей и курицей
Суп из авокадо и креветок
Суп из авокадо и креветок
Суп из авокадо и креветок обычно подают в холодном виде, но можно есть его и теплым. Для этого прогрейте его на плите или сковороде
Суп для похудения
Суп для похудения
Рецепт приготовления супа для похудения
Суп с креветками
Суп с креветками
Рецепт приготовления супа с креветками
Предыдущий рецепт
Шоколадный фондан
Шоколадный фондан
Рецепт приготовления шоколадного фондана
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх