войти через вконтакте вход

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: обед, полдник
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 126.51 ккал.
Белки: 10.84 г.
Жиры: 8.5 г.
Углеводы: 1.55 г.

Ингредиенты

  • 1 кг куриной печени
  • 1 луковица
  • 300 г шампиньонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 мл куриного или овощного бульона
  • 300 мл жирных сливок (минимум 20%, желательно 30%)
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Рецепт приготовления куриной печени с грибами в сливочном соусе

  • Мелко рубим лук и чеснок. Грибы, в зависимости от размера, нарезаем на половинки или четвертинки (мелкие шампиньоны можно оставить целыми). Печень промываем, даем стечь и нарезаем на небольшие кусочки.
  • В сотейнике на огне чуть сильнее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2-3 партии обжариваем печень до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты на партию. Перекладываем на тарелку.
  • Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сотейник лук и чеснок. Жарим, помешивая, около 5 минут. Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще около 5 минут. Если из шампиньонов выделится жидкость - придется дождаться ее испарения.
  • Вливаем бульон, солим и перчим по вкусу.
  • Доводим до кипения, уменьшаем огонь практически до минимума и тушим под крышкой около 10 минут. За 3 минуты до готовности вливаем сливки и добавляем зелень петрушки.

Смотрите также:

Куриная печень в кефирно-горчичном соусе
Куриная печень в кефирно-горчичном соусе
Рецепт приготовления куриная печени в кефирно-горчичном соусе
Куриная печень в орехово-чесночном соусе
Куриная печень в орехово-чесночном соусе
Рецепт приготовления куриной печени в орехово-чесночном соусе
Куриная печень в сметанно-горчичном соусе
Куриная печень в сметанно-горчичном соусе
Рецепт приготовления куриной печени в сметанно-горчичном соусе
Куриная грудка с грибами в соусе
Куриная грудка с грибами в соусе
Рецепт приготовления куриной грудки с грибами в соусе
Спортивный вариант куриной грудки с грибами в сливочном соусе
Спортивный вариант куриной грудки с грибами в сливочном соусе
Рецепт приготовления куриной грудки с грибами в сливочном соусе
Курица с грибами в сливочном соусе
Курица с грибами в сливочном соусе
Рецепт приготовления курицы с грибами в сливочном соусе
Предыдущий рецепт
Рыбная запеканка в мультиварке
Рыбная запеканка в мультиварке
Рецепт приготовления рыбной запеканки в мультиварке
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх