Ингредиенты
- картофель 600 г
- морковь 100 г
- яйцо куриное 3 шт
- соль 1/2 ч.л
- куриное филе 200 г
- шпинат 150 г (можно заменить на молодую крапиву, зелень горчицы, зелень тельтовской репы)
- перец черный молотый ч.л
- сливочное масло 50 г
Рецепт приготовления картофельной запеканки с курицей и зеленью
- Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости.Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля.Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
- Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера.Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.
- Добавьте яйцо, перемешайте.
- В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте. Выложите смесь со шпинатом и курицей.Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.
- Выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
