войти через вконтакте вход

Грибной суп с перловой крупой

Категория: первые блюда
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 91.05 ккал.
Белки: 3.29 г.
Жиры: 1.58 г.
Углеводы: 16.42 г.

Ингредиенты

  • грибы свежие или замороженные - 300 г
  • перловая крупа - 0,5 стакана или чуть больше
  • картофель - 5-6 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • растительное масло для жарки
  • зелень петрушки или укропа
  • соль
  • свежемолотый перец
  • 2 лавровых листа
  • 4-5 горошин душистого перца

Рецепт приготовления грибного супа с перловой крупой

  • Перловую крупу промыть, залить стаканом горячей воды и распарить ~1-2 часа.
  • Грибы перебрать, промыть и нарезать средними кусочками.
  • В кастрюле довести до кипения ~2,5-3 литра воды, положить грибы и довести до кипения.
  • Снять пену, а в отвар добавить лавровый лист и горошины перца.
  • Варить грибы ~ 15 минут, затем вынуть из кастрюли при помощи шумовки и переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • В грибной отвар положить перловую крупу (слив воду, в которой она распаривалась) и варить ~30-40 минут, до полуготовности.
  • Лук очистить и мелко порезать.
  • В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости.
  • Лук переложить в миску, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.
  • В сковороду, где жарился лук положить грибы и готовить, помешивая, ~8 минут.
  • К обжаренным грибам добавить лук, посолить, поперчить и перемешать.
  • Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать кубиками.
  • Добавить кубики картофеля и грибы с луком в кастрюлю, перемешать и варить ~20-25 минут, до полной готовности перловой крупы и до мягкости картофеля.
  • За 10-15 минут до готовности, суп посолить, по-вкусу, и поперчить.
  • В готовый суп добавить рубленую зелень, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.
  • Подавать горячим, посыпав, свежей зеленью петрушки или укропа.
  • * Если блюдо предполагается не постное, то при подаче добавить в тарелку с супом ложку сметаны.

Смотрите также:

Грибной суп-пюре из шампиньонов
Грибной суп-пюре из шампиньонов
Рецепт приготовления грибного супа-пюре из шампиньонов
Грибной суп-пюре
Грибной суп-пюре
Рецепт приготовления грибного супа-пюре
Грибной суп с картофелем
Грибной суп с картофелем
Рецепт приготовления грибного супа с картофелем
Грибной суп для похудения
Грибной суп для похудения
Рецепт приготовления грибного суп для похудения
Грибной суп (постное меню)
Грибной суп (постное меню)
Рецепт приготовления грибного суп (постное меню)
Грибной суп из шампиньонов с гречкой
Грибной суп из шампиньонов с гречкой
Рецепт приготовления грибного супа из шампиньонов с гречкой
Предыдущий рецепт
Нутовый томатный супчик
Нутовый томатный супчик
Рецепт приготовления нутового томатного супчика
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх