войти через вконтакте вход

Грибной суп-пюре

Категория: первые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: обед, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 76.47 ккал.
Белки: 2.08 г.
Жиры: 6.68 г.
Углеводы: 2.07 г.

Ароматный грибной суп можно приготовить из шампиньонов или вешенок.

Время приготовления: 1 час 15 минут
Порций: 2-3

Ингредиенты

  • 15 крупных целом грибов шампиньонов или 20-25 вешенок
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 морковь, нарезанная
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка соли
  • перец по вкусу
  • 2,5 стакана воды
  • 1,5 стакана сливок
  • зеленый лук для сервировки, нарезанный

Рецепт приготовления грибного супа-пюре

  • Нарежьте грибы на средние кусочки. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле, добавьте нарезанные грибы и пожарьте около 10 минут, пока грибы не станут мягкими. Удалите половину приготовленных грибов в отдельную тарелку.
  • В другую половину грибов, оставшуюся в большой кастрюле, добавьте нарезанный лук, морковь, тимьян, 1 чайную ложку соли, перец по вкусу. Готовьте овощи еще 10 минут, пока лук и морковь немного не смягчатся.
  • Добавьте 2,5 стакана воды к овощам и грибам в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 20 минут. Можно добавить еще немного воды.
  • Снимите с огня, немного остудите и измельчите суп в комбайне или с помощью блендера, пока он не достигнет консистенции пюре.
  • Положите пюре обратно в ту же кастрюлю, добавьте обжаренные грибы и 1,5 стакана сливок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и кипятите на медленном огне, накрыв крышкой, 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте еще соль и перец по желанию. Положите также нарезанный зеленый лук и перемешайте.

Смотрите также:

Грибной суп-пюре из шампиньонов
Грибной суп-пюре из шампиньонов
Рецепт приготовления грибного супа-пюре из шампиньонов
Грибной суп-пюре со сливками
Грибной суп-пюре со сливками
Рецепт приготовления грибного супа-пюре со сливками
Суп-пюре с грибами
Суп-пюре с грибами
Рецепт приготовления супа-пюре с грибами
Суп-пюре из овощей с жареными грибами
Суп-пюре из овощей с жареными грибами
Рецепт приготовления супа-пюре из овощей с жареными грибами
Грибной суп с картофелем
Грибной суп с картофелем
Рецепт приготовления грибного супа с картофелем
Грибной суп для похудения
Грибной суп для похудения
Рецепт приготовления грибного суп для похудения
Предыдущий рецепт
Правильный «Цезарь»
Правильный «Цезарь»
Рецепт приготовления правильной версии салата «Цезарь»
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх