войти через вконтакте вход

Ветчина из индейки

Категория: закуски
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, обед, полдник
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 238.16 ккал.
Белки: 13.43 г.
Жиры: 20.18 г.
Углеводы: 1.11 г.

Ингредиенты

  • индейка (ножка) 800 гр
  • сало 100 гр
  • кориандр 1/2 ч.л
  • паприка сушеная 1 ст.л
  • перец душистый молотый 1/2 ч.л
  • соль 1 ч.л
  • горчица 1 ст.л
  • масло оливковое 2 ст.л

Рецепт приготовления ветчины из индейки

  • Промойте и обсушите ногу индейки. Срежьте аккуратно кожу, снимите мясо с кости, зачистите от пленок, удалите сухожилия, порежьте на кусочки. Сало также порежьте на кусочки.
  • С помощью блендера или мясорубки измельчите кусочки мяса и сала. Добавить специи, соль. Хорошенько перемешайте фарш, начините им кожу.
  • Зашейте кожу кулинарной нитью или скрепите зубочистками. Обязательно проколите кожу в нескольких местах иголкой, чтобы выходил сок во время приготовления.
  • Разогрейте оливковое масло, обжарьте заготовку со всех сторон до румяной корочки.
  • Запекайте ветчину в разогретой до 120 градусов духовке 1 час. Через час смажьте кожу горчицей, а затем запекайте еще 1 час.
  • Остудите ветчину под прессом (несколько часов, лучше всего всю ночь). Перед подачей снимите нитки (зубочистки).

Смотрите также:

Ветчина домашняя
Ветчина домашняя
Рецепт приготовления домашней ветчины
Ветчина из курицы с зеленым соусом
Ветчина из курицы с зеленым соусом
Рецепт приготовления ветчины из курицы с зеленым соусом
Ветчина из курицы
Ветчина из курицы
Рецепт приготовления ветчина из курицы для пп-бутербродов
Куриная ветчина
Куриная ветчина
Рецепт приготовления куриной ветчины
Диетическая куриная ветчина
Диетическая куриная ветчина
Рецепт приготовления диетической куриной ветчины: очень сочная и нежная!
Куриная ветчина в пакете
Куриная ветчина в пакете
Рецепт приготовления куриной ветчины в пакете
Предыдущий рецепт
Тосканский томатный суп с фасолью
Тосканский томатный суп с фасолью
Рецепт приготовления тосканского томатного супа с фасолью
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх