войти через вконтакте вход

Ризотто с грибами

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 111.33 ккал.
Белки: 4.22 г.
Жиры: 5.65 г.
Углеводы: 9.23 г.

Отличный рецепт для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или постится. Очень питательное и вкусное блюдо. Сливочное масло можно заменить растительным, куриный бульон - овощным.

Ингредиенты

  • оливковое масло - 2 ст. л
  • лук - 2 шт
  • рис - 1 чашка
  • сухое белое вино - 1 стакан
  • куриный или овощной бульон - 4 чашки
  • грибы шампиньоны нарезанные - 2 чашки
  • сливочное масло - 1/4 чашки
  • пармезан тертый - 1/2 стакана
  • соль, перец по вкусу
  • петрушка (по желанию) - 1-2 веточки

Рецепт приготовления ризотто с грибами

  • Нагреть большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне
  • Добавить оливковое масло.
  • Добавить порезанный лук. Тушить до готовности.
  • Добавить рис, перемешать.
  • Налить белое вино, снова хорошо перемешать и дать постоять на огне пару минут, пока вино не испарится, а рис не начнет прилипать ко дну кастрюли.
  • Добавить одну чашку бульона, хорошо перемешать и дать варить, пока жидкость полностью впитается. Повторить с остальным бульоном.
  • Хорошо перемешать, добавить грибы, сливочное масло, сыр пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут.
  • Выключите огонь и оставить настояться около пяти минут.
  • Приправить специями по вкусу и разложить в сервировочную посуду.
  • При подаче на стол посыпать нарезанной петрушкой и сыром.

Смотрите также:

Ризотто с курицей и двумя сырами
Ризотто с курицей и двумя сырами
Рецепт приготовления ризотто с курицей и двумя сырами
Ризотто с курицей
Ризотто с курицей
Рецепт приготовления ризотто с курицей
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами
Рецепт приготовления ризотто с морепродуктами
Томатное ризотто
Томатное ризотто
Рецепт приготовления томатного ризотто
Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе
Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе
Рецепт приготовления куриных рулетиков с грибами и сыром в сметанном соусе
Стручковая фасоль с грибами и курицей
Стручковая фасоль с грибами и курицей
Еще один вариант использования стручковой фасоли в диетическом питании
Предыдущий рецепт
Суп из шампиньонов
Суп из шампиньонов
Рецепт приготовления супа из шампиньонов для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх