Ингредиенты
- цуккини - 800 г
- яйцо - 3 шт
- брокколи - 400 г
- помидоры черри - 4 шт
- сыр - 150 г (у нас фета)
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления овощной запеканки с сыром фета: фитнес-ужин!
- Цуккини почистить от кожуры. Ножом для чистки овощей, чуть надавливая, отрезать тонкие полоски цуккини. Сыр Фета размять вилкой. На дно формы выложить внахлест слой цуккини. Сверху выложить немного сыра.
- Брокколи разморозить и поделить на мелкие соцветия, стебли мелко порезать. Выложить 1/3 часть брокколи на сыр и прижать слой лопаткой. Выложить второй слой цуккини, сыра и брокколи. Затем третий. Верхний, завершающий слой должен быть из цуккини. Помидоры черри помыть и каждый помидор разрезать на 3-4 части. Помидоры и несколько штук брокколи выложить на верхний слой. 3 яйца взбить вилкой, добавить соль и черный перец молотый.
- Равномерно залить яичной смесью запеканку. Готовить запеканку в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут. Вынуть запеканку, дать немного остыть и лишь потом резать на порции.
