войти через вконтакте вход

Обезжиренный сыр

Категория: закуски
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 76.3 ккал.
Белки: 15.03 г.
Жиры: 1.09 г.
Углеводы: 1.46 г.

Ингредиенты

  • 500 г обезжиренного творога
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. обезжиренного молока
  • 1/2 ч. л. пищевой соды
  • 1/2 ч. л. морской соли

Рецепт приготовления обезжиренного сыра

  • Творог и соду перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре. Миску или формочку подходящего размера застелить пищевой пленкой.
  • Через час добавить к творогу молоко, яйцо и соль, взбить погружным блендером до кремообразного состояния. Переложить массу в толстостенную кастрюлю или сотейник с антипригарным покрытием. Нагревать на среднем огне, непрерывно помешивая. Творог должен полностью расплавиться, на это уйдет примерно 5-10 минут. Подержать массу на огне еще 5-10 минут, постоянно перемешивая, до кипения не доводить. Выложить плавленный сыр в подготовленную миску, накрыть пищевой пленкой, остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.
  • Массу ни в коем случае нельзя доводить до кипения, яйцо свернется и выделится сыворотка. Многие варят этот сыр на водяной бане.
  • Чем дольше варится сыр, тем он плотнее. Если не доварить, то получится мягкий плавленный сыр.
  • Если в массе все же остались крупинки творога, то можно еще раз взбить сыр блендером, в конце варки. После того как масса расплавится, в нее можно и нужно добавить зелень, чеснок и (или) специи по вкусу, вид и вкус будут только интереснее.

Смотрите также:

Сыр
Сыр
Рецепт приготовления сыра
Сыр по-домашнему
Сыр по-домашнему
Рецепт приготовления сыра по-домашнему
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Рецепт приготовления сыра из кефира в домашних условиях
Сыр-фри в духовке
Сыр-фри в духовке
Рецепт приготовления сыра-фри в духовке
Сыр сулугуни в домашних условиях
Сыр сулугуни в домашних условиях
Рецепт приготовления сыра сулугуни в домашних условиях
Печеный сыр к завтраку
Печеный сыр к завтраку
Рецепт прекрасной закуски на завтрак
Предыдущий рецепт
Фасоль с рисом по-мексикански
Фасоль с рисом по-мексикански
Рецепт приготовления фасоли с рисом по-мексикански
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх