войти через вконтакте вход

Куриный суп фрикадельками

Категория: первые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: обед, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 41.67 ккал.
Белки: 4.16 г.
Жиры: 1.44 г.
Углеводы: 2.63 г.

Ингредиенты

  • бульон 2 л
  • куриное филе 200 г
  • морковь 1 шт
  • яйцо 1 шт
  • желток 1 шт
  • сливки 20% 100 мл
  • грибы 50 г
  • специи по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • багет 100 г

Рецепт приготовления куриного супа фрикадельками

  • Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
  • Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
  • Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.
  • В чаше блендера соедините куриное филе (200 г), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс. У меня это заняло около минуты времени. Получиться должна довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая добавьте ещё сливок, если слишком жидкая хлеб или филе.
  • Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные), сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрывается сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его мы и отправляем сразу в кипяток.
  • Пока кнели будут вариться, мелко порежем 50 грамм грибов.
  • Отправим их в бульон и поварим ещё минуты 3.
  • Подавать лучше всего с рубленой зеленью петрушки или укропа

Смотрите также:

Куриный крем-суп с кабачками
Куриный крем-суп с кабачками
полезный рецепт куриного крем супа с кабачками на обед или полдник
Куриный суп с кукурузой
Куриный суп с кукурузой
Рецепт приготовления куриного супа с кукурузой
Куриный суп
Куриный суп
Рецепт приготовления куриного супа
Куриный крем-суп
Куриный крем-суп
Рецепт приготовления куриного крем-супа
Куриный суп с цуккини и шампиньонами
Куриный суп с цуккини и шампиньонами
Рецепт приготовления куриного супа с цуккини и шампиньонами
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой
Рецепт приготовления куриного супа с лапшой
Предыдущий рецепт
Салат «большая ромашка»
Салат «большая ромашка»
Рецепт приготовления салата «большая ромашка»
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх