Ингредиенты
- кабачок молодой 1 шт
- морковь крупная 1 шт
- помидор 2 шт
- яйцо 3 шт
- сметана ( у меня 15 % ) 100 гр
- сыр твёрдый 50 гр
- чеснок ( по желанию ) 3 зубчика
- соль
Рецепт приготовления красивой овощной запеканки
- Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.
- Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком.
- Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания ( у меня квадратная форма 20 х 20 см) .
- Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.
- Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.
- Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.
