войти через вконтакте вход

Холодец из индейки

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, обед, полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 87.01 ккал.
Белки: 7.91 г.
Жиры: 4.61 г.
Углеводы: 3.18 г.

Ингредиенты

  • крыло индейки - 1 шт
  • шея индейки - 2 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • зелень - 1 пучок
  • коренья (сухие) - 1 ч. л.-1 ст. л
  • стебли зелени – 2 пучка
  • желатин – по необходимости
  • специи

Рецепт приготовления холодца из индейки

  • Шеи и крыло (можно крыло индейки заменить на ножку) индейки залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла мясо. Довести до кипения, снять пену и варить минут 30. Затем добавить целую морковь, луковицу также целиком, стебли зелени, сухие коренья, продолжить варить бульон еще минут 30 – 40. Минут за 20 до готовности бульона его необходимо посолить и поперчить.
  • Вынуть мясо из бульона, отделить его от костей, охладить.
  • Бульон процедить. При желании замочить нужное количество желатина в охлажденном бульоне. Набухший желатин нагреть на водяной бане и соединить с горячим бульоном, перемешать, бульон процедить.
  • Мясо индейки и морковь нарезать кубиком. Зелень измельчить. Соединить все это в миске, перемешать и разложить по формам.
  • Залить мясо с морковкой и зеленью бульоном. Поставить в холодильник для того, чтобы он застыл.

Смотрите также:

Холодец из курицы
Холодец из курицы
Рецепт приготовления холодца из курицы
Заливное и холодец: топ-8 рецептов
Заливное и холодец: топ-8 рецептов
Рецепты приготовления заливного и холодца: топ-8
Диетический холодец
Диетический холодец
Рецепт приготовления диетического холодеца
Куриный холодец
Куриный холодец
Рецепт приготовления куриного холодца
Филе индейки с брокколи в сливочном соусе
Филе индейки с брокколи в сливочном соусе
Рецепт приготовления индейки с брокколи в сливочном соусе
Жаркое из индейки с карри и грибами
Жаркое из индейки с карри и грибами
Рецепт приготовления жаркое из индейки с карри и грибами
Предыдущий рецепт
Имбирный чай с апельсином и лимоном
Имбирный чай с апельсином и лимоном
Рецепт приготовления имбирного чая с апельсином и лимоном
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх