Ингредиенты
- молоко 1 л
- кефир 0,5 л
- яйцо куриное 1 шт
- соль 1 ч. л
- кислота лимонная (на кончике ножа)
Рецепт приготовления сыра «Филадельфия» в домашних условиях
- Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!
