Ингредиенты
- куриное филе - 400 г
- помидор - 1 шт
- болгарский перец - 1 шт
- перец чили - 1/2 шт
- лук - 1 шт
- чеснок - 5 г
- соль, перец - по вкусу
Соус:
Яйцо - 3 шт
Молоко 1% - 100 г
Сыр нежирный - 75 г
Рецепт приготовления запеканки из курицы с овощами
- Куриное филе и сладкий перец нарезаем кубиками.
- Среднюю луковицу нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кружками.
- В большой сковороде нагреваем немного масла. Пассеруем лук на умеренном огне. Когда лук становится прозрачным, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем на огне минуту и добавляем острый и сладкий перец. Перемешиваем и отправляем в сковороду курицу. Обжариваем при помешивании минут 5, заправляем солью и перцем. Снимаем с огня.
- Перекладываем эту смесь в жаропрочную форму, смазанную маслом, разравниваем и накрываем кружками помидоров. Венчиком взбиваем в миске яйца и молоко, добавляем соль и перец по вкусу.
- Заливаем смесь в форму и отправляем в духовку, заранее нагретую до 190 градусов.
- Запекаем примерно 20 минут, затем открываем духовку и равномерно посыпаем нашу запеканку тертым сыром. Печем еще примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится, до появления аппетитной золотистой корочки.
