Ингредиенты
- молоко- 1 л
- кефир - 1 л
- сок лимона - 1/2 ч. л
- яйца - 1 шт
- соль - 2 ч. л
- травы, специи
Рецепт приготовления творожного сыра
- Смешиваем в кастрюле молоко, соль и доводим все до кипения. Убавляем огонь и вливаем кефир, перемешиваем до образования творожных хлопьев (30-40 секунд). Переливаем все в марлю (мелкое сито) и оставляем на 10-15 минут, для того чтобы вся жидкость стекла. Взбиваем миксером яйцо с добавлением лимонного сока до светлой массы (как жидкая сметана), получившийся творог взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившуюся на водяной бане. Сыр готов. По желанию добавляем специи, травы.
