Ингредиенты
- мякоть говядины - 400 г
- фасоль зеленая замороженная - 200 г
- капуста цветная замороженная - 300 г
- сухая овощная смесь (лук, перец сладкий, перец острый, морковь, сельдерей) - 2 ст. ложки
- чеснок - 2 дольки
- зелень укропа - 1 пучок
- яйцо (по желанию) - 1 шт
- вода - 1 литр
- соль
- перец
Рецепт приготовления супа с фрикадельками и цветной капустой
- Мясо пропустить через мясорубку 2-3 раза. Добавить в фарш соль, перец, немного воды, яйцо (по желанию) и тщательно перемешать. Сформировать шарики размером с грецкий орех.
- Капусту и фасоль выложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить и поперчить, варить до полуготовности (минут 5-10).
- Фрикадельки опустить в овощной бульон. Довести суп до кипения и варить при среднем кипении минут 15. За 5 минут до готовности супа добавить измельченный чеснок, зелень и сухую овощную смесь.
- Дать супу немного настояться и подавать.
