войти через вконтакте вход

Салат из брокколи с клюквой и фундуком

Категория: салаты
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 157.49 ккал.
Белки: 2.59 г.
Жиры: 14.63 г.
Углеводы: 5.25 г.

Ингредиенты

  • 400 г свежей брокколи
  • 1 маленькая красная сладкая луковица
  • несколько капель бальзамического уксуса
  • горсть жареного фундука
  • горсть клюквы
  • для заправки:
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. горчицы, лучше дижонской
  • 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата из брокколи с клюквой и фундуком

  • В кастрюле вскипятите воду с небольшим количеством соли. Очистите брокколи от крупных листьев, отрежьте стебель. Разберите брокколи на соцветия, стебель порежьте на куски 23 см. Положите в кипящую воду сначала куски стебля, варите на среднем огне 57 мин., затем добавьте соцветия. Готовьте еще 3 мин. Остудите в ледяной воде, откиньте на дуршлаг и обсушите.
  • В миске смешайте все ингредиенты заправки, в последнюю очередь влейте оливковое масло тонкой струйкой.
  • Фундук крупно порубите. Лук нарежьте очень тонкими кольцами или полукольцами. В миске смешайте брокколи, кольца лука, клюкву и орехи. Полейте все заправкой и перемешайте. Подавайте немедленно.

Совет! Если вы используете замороженную брокколи, просто залейте ее кипятком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 23 мин. После чего обсушите в дуршлаге и следуйте рецепту. Но салат из замороженных овощей, к сожалению, никогда не будет так же хорош, как из свежих. Это верно даже для самых дорогих европейских и американских марок.

Время приготовления: 15 минут

Смотрите также:

Салат из брокколи с курицей
Салат из брокколи с курицей
Рецепт приготовления салата из брокколи с курицей
Салат с брокколи
Салат с брокколи
Рецепт приготовления салата с брокколи
Салат с брокколи, курицей и брынзой
Салат с брокколи, курицей и брынзой
Рецепт приготовления салата с брокколи, курицей и брынзой
Салат с брокколи и креветками
Салат с брокколи и креветками
Рецепт приготовления салата с брокколи и креветками
Салат с брокколи и виноградом
Салат с брокколи и виноградом
Рецепт приготовления салата с брокколи и виноградом
Салат с брокколи и курицей
Салат с брокколи и курицей
Рецепт приготовления салата с брокколи и курицей
Предыдущий рецепт
Диетическая курочка с базиликом
Диетическая курочка с базиликом
Рецепт приготовления диетической курочки с базиликом
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх