войти через вконтакте вход

Рулет из телятины и баклажана на мангале

Категория: закуски
Рекомендуемые приемы пищи: полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 164.53 ккал.
Белки: 12.28 г.
Жиры: 11.67 г.
Углеводы: 2.54 г.

Ингредиенты

  • телятина 800 г
  • баклажан 1 шт
  • чеснок
  • бальзамик 2 ст. л
  • соевый соус 2 ст.л
  • масло оливковое 50 мл
  • лук белый 1 шт

Рецепт приготовления рулетов из телятины и баклажана на мангале

  • Филейную часть телятины нарезать кусочками поперек волокон толщиной около 3 см. Слегка отбить гладкой стороной молотка.
  • Для маринада измельчить в блендере лук, добавить 100 мл соевого соуса, каждый кусочек мяса приправить специями, смазать маринадом и уложить в контейнер на несколько часов.
  • Баклажан нарезать на полоски толщиной около 0,5 см. Обжарить с двух сторон на разогретой сковородке-гриль, смазаннной растительным маслом. Для приготовления маринада смешать оливковое масло, бальзамик и измельченный чеснок, пропорции корректировать по своему вкусу. Полоски баклажана смазать маринадом, сложить в контейнер, залить оставшимся маринадом.
  • С кусочка мяса удалить излишки маринада, сверху выложить полоску баклажана.
  • Плотно свернуть рулетом, закрепить зубочисткой.
  • Выложить рулеты на решетку и готовить над углями со средним жаром, периодически переворачивая. Мясо важно не пересушить! Поскольку мякоть телятины лишена жира, то в процессе приготовления можно смазать рулеты маслом без запаха.

Смотрите также:

Рулет из баклажанов с начинкой из творога и орехов
Рулет из баклажанов с начинкой из творога и орехов
Рецепт приготовления рулета из баклажанов с начинкой из творога и орехов
Рулетики из баклажана
Рулетики из баклажана
Рецепт приготовления рулетиков из баклажана
Рулетики из баклажана с мягким сыром и помидорами
Рулетики из баклажана с мягким сыром и помидорами
Рецепт приготовления рулетиков из баклажана с мягким сыром и помидорами
Рулетики их баклажана
Рулетики их баклажана
Рецепт приготовления рулетиков их баклажана
Рулет с красной рыбой
Рулет с красной рыбой
Рецепт приготовления нежного рулета из красной рыбы
Рулет из омлета
Рулет из омлета
Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.
Предыдущий рецепт
Салат из шпината с сёмгой
Салат из шпината с сёмгой
Рецепт приготовления салата из шпината с сёмгой
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх