Ингредиенты
- 2 л кефира
- 2 крупных свеклы
- 6 яиц
- 1 банка фасоли, белой или красной
- 2 -3 огурца
- 5-6 шт. редиса
- 1 пучок укропа
- 3-4 стебля зеленого лука
- 1-2 ст.л. соли, или по вкусу
- 1/2 - 1 ч.л. лимонной кислоты, или по вкусу
- 2 чашки холодной воды
Рецепт приготовления латышского холодного супа
- Отварить яйца и свеклу.
- Остудить и очистить.
- Огурцы, свеклу, редис и яйца нарезать кубиками.
- Зелень мелко порезать.
- Добавить все нарезанные ингредиенты и фасоль в кастрюлю, смешать и залить кефиром. Посолить и всыпать лимонную кислоту, по вкусу.
- По необходимости, развести суп водой, до желаемой густоты.
