войти через вконтакте вход

Колбаса куриная с шампиньонами

Категории: вторые блюда, закуски
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, полдник
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 99.71 ккал.
Белки: 17.5 г.
Жиры: 2.37 г.
Углеводы: 1.2 г.

Ингредиенты

  • филе куриное 700-800 г
  • шампиньоны свежие 150-200 г
  • сливки10% 150-170 мл
  • белки сырые 3 шт
  • желатин 20 г
  • соль, черный молотый перец (по вкусу)
  • перец красный молотый 0,5 ч.л
  • кориандр 0,5-1 ч.л
  • орех мускатный 0,5 ч.л
  • чеснок 4-5 зуб

Рецепт приготовления колбасы куриной с шампиньонами

  • Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные: небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого влить сливки. Добавить сухой желатин. Затем - измельченный чеснок, хорошенько все перемешать.
  • Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом.
  • Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов, после чего пергамент убрать, колбаску порезать и можно подавать к столу!

Смотрите также:

Домашняя куриная колбаса
Домашняя куриная колбаса
Рецепт приготовления домашней куриной колбасы
Диетическая куриная колбаса с грибами
Диетическая куриная колбаса с грибами
Рецепт приготовления диетической куриной колбасы с грибами
Колбаса из куриного филе с овощами
Колбаса из куриного филе с овощами
Рецепт приготовления колбасы из куриного филе с овощами
Куриная пастрома: забудь о магазинной колбасе!
Куриная пастрома: забудь о магазинной колбасе!
Рецепт приготовления куриной пастромы: забудь о магазинной колбасе!
Куриные оладьи с сыром и шампиньонами
Куриные оладьи с сыром и шампиньонами
Рецепт приготовления куриных оладьев с сыром и шампиньонами
Куриные котлеты с шампиньонами
Куриные котлеты с шампиньонами
Рецепт приготовления куриных котлет с шампиньонами
Предыдущий рецепт
Корзиночки из кабачков с куриной начинкой
Корзиночки из кабачков с куриной начинкой
Рецепт приготовления корзиночек из кабачков с куриной начинкой
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх