войти через вконтакте вход

Классический французский омлет

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: завтрак, ланч
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 158.79 ккал.
Белки: 7.6 г.
Жиры: 13.06 г.
Углеводы: 2.17 г.

Ингредиенты

  • зелень (шнитт-лук, петрушка, любая по-вкусу) — 4–5 веточек
  • крупные яйца — 2 шт
  • сливочное масло — 1 ст. л
  • соль — по вкусу
  • для начинки:
  • мягкий сыр — 2–3 ст. л
  • помидор — 1 шт
  • свежемолотый перец — по вкусу

Рецепт приготовления классического французского омлета

  • Для начинки мелко нарежьте помидоры, смешайте с сыром, приправьте перцем. Взбейте яйца так, чтобы белок полностью смешался с желтком. У зелени удалите стебли, очень мелко порубите листочки, шнитт-лук тонко нарежьте. Добавьте зелень в яичную массу, посолите, перемешайте.
  • В сковороде диаметром 22 см с антипригарным покрытием на среднем огне растопите масло. Когда масло запенится, влейте яичную массу, дайте постоять на огне 5–7 секунд, затем начните энергично перемешивать содержимое сковороды лопаточкой, одновременно потряхивая сковороду, чтобы яичная масса распределялась ровно. Готовьте таким образом примерно 20 секунд, чтобы яйца слегка«схватились».
  • Не убирая с огня, сильно наклоните сковороду, чтобы большая часть яичной массы переместилась в нижнюю часть сковороды.
  • Аккуратно поддевая тонкую яичную пленку, заверните ее на половину омлета. Выложите начинку по центру.
  • Постучите приподнятой сковородой о рабочую поверхность, чтобы омлет частично съехал вбок.
  • Лопаточкой заверните съехавшую часть (треть) на другую часть омлета, закрыв начинку. Переверните омлет на подогретую тарелку, подавайте немедленно.

Смотрите также:

Классический картофельный гратен
Классический картофельный гратен
Рецепт приготовления классического картофельного гратена
Омлет с тыквой и шпинатом
Омлет с тыквой и шпинатом
Рецепт приготовления омлета с тыквой и шпинатом
Омлет с творогом
Омлет с творогом
Рецепт приготовления омлета с творогом
Омлет с креветками
Омлет с креветками
Рецепт приготовления омлета с креветками
Омлет по-китайски
Омлет по-китайски
Рецепт приготовления омлета по-китайски
Омлет-маффины с куриным филе
Омлет-маффины с куриным филе
Рецепт приготовления омлет-маффинов с куриным филе
Предыдущий рецепт
Говядина с розмарином, тимьяном и лимоном
Говядина с розмарином, тимьяном и лимоном
Рецепт приготовления говядины с розмарином, тимьяном и лимоном
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх