Ингредиенты
- картофель - 500 г
- сливочный сыр (плавленый) - 150 г
- сливки (20%-ной жирности) - 200 мл
- соль - по вкусу
- вода - 2.5-3 л
Рецепт приготовления картофельный крем-суп
- Картофель очистить, залить водой, довести до кипения, приправить солью и готовить до мягкости картофеля.
- Шумовкой выловить картофель, дать ему немного остыть, после чего измельчить в блендере, добавив немного картофельного отвара.
- Перелить получившуюся массу обратно в кастрюлю с картофельным отваром. Довести суп до кипения и уменьшить огонь.
- Добавить в суп сыр. Помешивать, пока сыр полностью не расплавится.
- Влить в суп сливки, прогреть (не кипятить!), после чего горячий суп можно разлить по тарелкам. Украсить зеленью и подавать с мягкой лепешкой.
Примечание: В суп, вместе с измельченным картофелем, можно добавить пюрированную консервированную кукурузу. Но это, если вы любите кукурузу в любом виде, т.к. ее вкус в картофельном супе будет очень заметен.
