Ингредиенты
- кабачки - 2 шт
- куриное филе – 350 г
- творог обезжиренный - 1 ст. л
- натуральный йогурт - 2 ст. л
- сыр - 50 г
- зелень - 1 ст. л
- чеснок - 3 г
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления кабачковых рулетов с курицей и творогом
- Кабачок моем и нарезаем полосками по 0,5 см. Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем кабачки, немного смазываем оливковым маслом, солим. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Куриное филе нарезаем тонкими продольными полосками, аккуратно отбиваем, солим и перчим. Оставляем мясо на 5–10 минут.
- На остывшие кабачки выкладываем полоски куриного филе.
- В творог добавляем йогурт, чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Хорошо все перемешиваем. Поверх филе кладем слой творожной начинки и присыпаем тертым сыром. Сворачиваем рулетики и скрепляем их шпажками. Сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов. Рулетики присыпаем зеленью и подаем к столу. При желании можно сделать соус: смешиваем йогурт с зеленью, чесноком и мелко порезанным болгарским перцем, солим и перчим по вкусу.
