войти через вконтакте вход

Баклажаны, запеченные под томатным соусом с травами

Категории: вторые блюда, закуски
Рекомендуемые приемы пищи: обед, полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 65.97 ккал.
Белки: 1.28 г.
Жиры: 4.66 г.
Углеводы: 4.75 г.

Ингредиенты

  • баклажаны 2 шт
  • помидоры 2 шт
  • чеснок 2 зубка
  • розмарин 2 ветки
  • тимьян 2 ветки
  • оливковое масло 2 ст. л
  • масло растительное для обжаривания
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Рецепт приготовления баклажанов, запеченных под томатным соусом с травами

  • Подготовить ингредиенты.
  • Баклажаны помойте, нарежьте кружочками, выложите на блюдо в один слой и обильно посолите. Оставьте на 20 минут.
  • Тем временем приготовьте соус. В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте помидоры и тушите на среднем огне 5 минут.
  • Выдавите чеснок, добавьте ветки тимьяна и розмарина, приправьте соус солью и перцем и тушите все вместе еще 10 минут.
  • Снимите с огня, выньте травы и взбейте соус блендером до однородной массы (или пропустите через сито).
  • Разогрейте духовку до 200 С. Баклажаны сполосните под проточной водой и подсушите бумажным полотенцем. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте баклажаны с двух сторон до получения румяной корочки.
  • В небольшом жароупорном блюде разложите в один слой часть кружочков баклажанов.
  • Залейте соуса, выложите остальные баклажаны и сверху залейте оставшимся соусом (должно быть минимум 2 слоя, зависит от жароупорного блюда).
  • Поставьте в разогретую духовку.
  • Пеките около 20 минут. Соус должен «схватиться» и слегка подрумяниться.
  • Выньте из духовки и сразу подавайте. Разложите на тарелки (желательно башенками).

Смотрите также:

Куриное филе и брокколи, запеченные под молочным соусом
Куриное филе и брокколи, запеченные под молочным соусом
Рецепт приготовления куриного филе и брокколи, запеченных под молочным соусом
Овощи, запеченные под соусом
Овощи, запеченные под соусом
Рецепт приготовления овощей, запеченных под соусом
Рыбное филе под томатным соусом
Рыбное филе под томатным соусом
Рецепт приготовления рыбного филе под томатным соусом
Кальмары под томатным соусом
Кальмары под томатным соусом
Рецепт приготовления кальмаров под томатным соусом
Запечённые овощи под нежным соусом
Запечённые овощи под нежным соусом
Рецепт приготовления запечённых овощей под нежным соусом
Запеченный минтай под сметанно-чесночным соусом
Запеченный минтай под сметанно-чесночным соусом
Рецепт приготовления запеченного минтая под сметанно-чесночным соусом
Предыдущий рецепт
Невероятно простой соус для курогрудки
Невероятно простой соус для курогрудки
Рецепт приготовления невероятно простого соуса для курогрудки
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх