войти через вконтакте вход

Яичница с брокколи

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: завтрак, ланч
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 77.13 ккал.
Белки: 6.06 г.
Жиры: 4.52 г.
Углеводы: 7.08 г.

Ингредиенты

  • 200 гр брокколи
  • 2 яйца
  • 1 зубчик чеснока (опционально)
  • растительное масло (капнуть на салфетку и протереть сковороду)
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Очень простой и полезный завтрак. Брокколи можно заменить на стручковую фасоль или цветную капусту. Также, помимо чеснока, можно добавить совсем немного свежего острого перца, будет очень бодряще! В этом рецепте самое главное правильно сварить брокколи, чтобы она сохранила свой радостный и весенний зелёный цвет. Метод варки я прочитала в книге «Le Cordon Bleu. Complete cooking techniques» (Ле Кордон Блю. Полное руководство по кулинарии).

Рецепт приготовления яичницы с брокколи

  • Варим брокколи. В кипящую подсоленную воду опускам соцветия брокколи. Убавляем газ до минимума, накрываем крышкой. Варим 5-7 минут.
  • Откидываем брокколи на дуршлаг и сразу кладём её в ледяную воду. Так брокколи сохранит свой цвет и останется хрустящей.
  • На среднем огне нагреваем сковороду. А пока она нагревается разбираем брокколи на небольшие соцветия.
  • (капнуть на салфетку масла и протереть сковороду) Выкладываем чеснок (если добавляете) и брокколи.
  • Сразу же сверху выливаем яйца. Убавляем огонь. Солим и перчим. Жарим до любимой консистенции. Мне нравится, когда желток в такой яичнице полностью жидкий. Можно накрыть крышкой, тогда яйцо приготовится быстрее. Всё! 

Смотрите также:

Яичница в кольцах перца
Яичница в кольцах перца
рецепт приготовления яичницы в кольцах перца
Яичница в авокадо
Яичница в авокадо
Рецепт приготовления яичницы в авокадо
Яичница в помидоре
Яичница в помидоре
Рецепт приготовления яичницы в помидоре: всего 3 минуты и готово!
Яичница с сыром в лаваше
Яичница с сыром в лаваше
Рецепт приготовления яичницы с сыром в лаваше
Яичница по - французски
Яичница по - французски
Рецепт приготовления яичницы по - французски
Яичница с овощами в духовке
Яичница с овощами в духовке
Рецепт приготовления яичницы с овощами в духовке
Предыдущий рецепт
Запеченная куриная грудка с йогуртом и чесноком
Запеченная куриная грудка с йогуртом и чесноком
Рецепт приготовления запеченной куриной грудки с йогуртом и чесноком
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх