войти через вконтакте вход

Тыквенные равиоли

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, обед, полдник
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 42.91 ккал.
Белки: 1.68 г.
Жиры: 1.33 г.
Углеводы: 8.01 г.

Ингредиенты

  • сырая тыква – около 300г
  • грецкие орехи – 1 горсть
  • зелень 1 пучок (я взяла укроп и петрушку)
  • апельсин – 1 шт
  • чеснок – 1 зубчик
  • куркума – щепотка для украшения
  • соль, перец – по желанию и по вкусу

Рецепт приготовления тыквенных равиоли

  • Тыкву очистить от семян и корок. Порезать на как можно более тонкие пластинки квадратной формы. Впрочем, как я уже сказала, форма равиолей может быть любой. Если есть желание и позволяет время, можно даже сделать фигурные края, чтобы наши сыроедческие равиоли были максимально похожи на традиционные итальянские.
  • Выжать сок из апельсина, очистить зубчик чеснока, добавить немного соли и взбить этот «соус» для маринада в погружном блендере. Можно добавить имбирь и сделать маринад как в рецепте карпаччо. Но у меня в этот раз имбиря не нашлось, поэтому я сделала только с чесноком – тоже получилось вкусно.
  • Залить тонкие слайсы тыквы маринадом и оставить на полчасика.
  • Сделать фарш для начинки. Для этого в чашу комбинированного блендера с S-образными ножами поместить остатки тыквы, оставшиеся после нарезки на квадратные ломтики, грецкие орехи, порезанную зелень, слить сюда же маринад и промолоть.
  • Сформировать равиоли (квадратики).

Смотрите также:

Тыквенные дольки, запеченные с чесноком
Тыквенные дольки, запеченные с чесноком
Рецепт приготовления тыквенных дольек, запеченных с чесноком
Равиоли из кабачков
Равиоли из кабачков
Рецепт приготовления равиоли из кабачков: вкуснятина с пользой!
Тыквенная запеканка к завтраку
Тыквенная запеканка к завтраку
Рецепт приготовления тыквенной запеканки к завтраку
Тыквенная запеканка с мясным фаршем
Тыквенная запеканка с мясным фаршем
Рецепт приготовления тыквенной запеканки с мясным фаршем
Куриное филе в тыквенном пюре
Куриное филе в тыквенном пюре
Рецепт приготовления куриного филе в тыквенном пюре
Диетическая тыквенная каша
Диетическая тыквенная каша
Рецепт приготовления диетической тыквенной каши
Предыдущий рецепт
Тушёная капуста с баварскими колбасками
Тушёная капуста с баварскими колбасками
Рецепт приготовления тушёной капусты с баварскими колбасками
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх