Ингредиенты
- молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) 150 мл
- масло растительное (любое рафинированное) 100 мл
- горчица (готовая) 2-3 ч. л
- сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) 1-2 ст. л
- соль(по вкусу) 0,5 ч. л
Рецепт приготовления соуса а-ля майонез на молоке
- Молоко комнатной температуры вылить в высокий стакан для блендера. Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером). Буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия. Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд. Всё! Срок хранения в холодильнике - 10 суток.
