войти через вконтакте вход

Мясо по-французски

Категория: вторые блюда
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 192.53 ккал.
Белки: 11.29 г.
Жиры: 13.97 г.
Углеводы: 3.45 г.

Ингредиенты

  • антрекоты из говядины 2 шт
  • зеленый перец (горошек) 20 г
  • сливки 200 мл
  • лук 1 шт
  • коньяк 20 мл
  • масло сливочное 50 г
  • соль по вкусу
  • масло подсолнечное по вкусу

Рецепт приготовления мяса по-французски

  • Лук нарубить как можно мельче. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «размягчить» его на медленном огне важно, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Влить коньяк и выпарить из него алкоголь, постоянно помешивая. Это займет 2–3 минуты.
  • Добавить зеленый перец.
  • Добавить сливки, посолить по вкусу. Варить соус 5–7 минут, помешивая, пока он немного не загустеет.
  • Антрекот вытереть насухо бумажным полотенцем, немного присыпать крупной солью. Сковороду-гриль смазать растительным маслом (для этого удобно использовать бумажное полотенце, предварительно обмакнув его в масло), быстро обжарить антрекот с двух сторон на самом сильном огне. В идеале он должен получиться «сыроватым» внутри.
  • Мясной сок, образовавшийся при жарке, вылить в сливочный соус, хорошенько его перемешать и немного подогреть. Посолить, если в этом есть необходимость.
  • Полить мясо соусом, подавать горячим.

Смотрите также:

Мясо по-французски из курицы
Мясо по-французски из курицы
Рецепт приготовления мяса по-французски из курицы
Мясо по-французски в духовке
Мясо по-французски в духовке
Рецепт приготовления мяса по-французски в духовке
Диетическое «мясо по-французски» из куриного филе
Диетическое «мясо по-французски» из куриного филе
Рецепт приготовления диетического «мясо по-французски» из куриного филе
Диетическое мясо по-французски
Диетическое мясо по-французски
Рецепт приготовления диетического мяса по-французски
Мясо запеченное в фольге
Мясо запеченное в фольге
Рецепт приготовления мяса запеченного в фольге
Мясо с черносливом
Мясо с черносливом
Рецепт приготовления мяса с черносливом
Предыдущий рецепт
Коулсло с ананасами
Коулсло с ананасами
Рецепт приготовления коулсло с ананасами
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх