войти через вконтакте вход

Домашние колбаски

Категория: закуски
Рекомендуемый прием пищи: полдник
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 175.61 ккал.
Белки: 13.71 г.
Жиры: 13.32 г.
Углеводы: 0.19 г.

Ингредиенты

  • свинина 1 кг
  • говядина 1 кг
  • соль 40 г
  • свежемолотый черный перец 5 г
  • чеснок 10 г
  • вода 0,5 л
  • кишки на глаз

Рецепт приготовления домашних колбаскок

  • Свинину и говядину, слегка подморозив, режем на мелкие кусочки. Можно провернуть через мясорубку.
  • Чеснок тоже мелко рубим ножом.
  • Добавляем к мясу чеснок, перец, соль. Вымешиваем. Наливаем воду и снова хорошо вымешиваем, чтобы вода впиталась. Ставим фарш в холодильник на несколько часов.
  • Кишки перед использованием вымачиваем минут 20 и промываем в теплой воде.
  • Для набивки можно использовать специальную насадку мясорубки. Всю череву (кишка) надеваем на насадку. Делаем колбаски произвольного размера (например. 20 см).
  • Заканчивая одну колбаску, завязываем край ниточкой. Потом на расстоянии 1–2 см привязываем еще одну ниточку (начало новой колбаски) и продолжаем набивку.
  • Набитые колбаски минут на 15–20 кладем в горячую воду (80–90C). Бланшируем.
  • Вынимаем и раскладываем на противне, смазанном маслом или застеленном бумагой для выпечки.
  • Запекаем колбаски в духовке при температуре 200C минут 30–40.

Смотрите также:

Домашние куриные колбаски
Домашние куриные колбаски
Рецепт приготовления домашних куриных колбасок
Домашние куриные рулеты
Домашние куриные рулеты
Рецепт приготовления домашних куриных рулетов
Домашние сосиски с курицей
Домашние сосиски с курицей
Рецепт приготовления домашних сосисок с курицей
Домашние куриные сосиски с сыром
Домашние куриные сосиски с сыром
Рецепт приготовления домашних куриных сосисок с сыром
Куриные колбаски с чесноком
Куриные колбаски с чесноком
Рецепт приготовления куриных колбасок с чесноком: просто и вкусно!
Домашний сыр из творога
Домашний сыр из творога
Рецепт приготовления домашний сыр из творога
Предыдущий рецепт
Салат с нутом и тунцом
Салат с нутом и тунцом
Рецепт приготовления салат с нутом и тунцом
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх