войти через вконтакте вход

Запеченный свиной рулет

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: обед, полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 158.38 ккал.
Белки: 19.66 г.
Жиры: 8.62 г.
Углеводы: 0.58 г.

Ингредиенты

  • свиная грудина - 800 г
  • свиная вырезка - 500 г
  • соль морская - по вкусу
  • смесь перцев - по вкусу
  • семена фенхеля - 1 ч.л
  • уксус белый винный - 1-2 ст.л
  • свежий розмарин, тимьян, шалфей - при наличии
  • чеснок - по желанию

Рецепт приготовления запеченного свиного рулета

  • Мясо помыть, обсушить. Шкуру на грудине зачистить ножом, сбрызнуть белым бальзамическим уксусом, посолить, поперчить, посыпать смесью итальянских трав и семенами фенхеля.
  • С вырезкой сделать то же самое. Если на вырезке есть сальная прослойка, срежьте ее. Если любите, раздавите пару зубчиков чеснока в чеснокодавилке и смажьте им мясо иили грудину.
  • Заверните вырезку в грудину рулетом, свяжите нитками, кожу так же посолите, поперчите, посыпьте ароматными травами и отправьте в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
  • Шкуру проткните ножом в нескольких местах чтобы вытекал лишний жир. Запекайте при 170-180* 1,5 - 2 часа. Если вы едите хрустящую шкуру, тогда во время запекания первый час ее следует накрыть пергаментом или фольгой чтобы не пригорела.
  • Подавать с горчицей. Вкусно как горячем так и холодном виде.

Смотрите также:

Запеченный рулет из лаваша с сыром и грибами
Запеченный рулет из лаваша с сыром и грибами
Рецепт приготовления запеченного рулета из лаваша с сыром и грибами
Запеченный красный грубиян
Запеченный красный грубиян
Рецепт приготовления рыбы «запеченный красный грубиян»
Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином
Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином
Рецепт приготовления запеченного в духовке картофеля с чесноком и розмарином
Запеченный минтай под сметанно-чесночным соусом
Запеченный минтай под сметанно-чесночным соусом
Рецепт приготовления запеченного минтая под сметанно-чесночным соусом
Запеченный судак
Запеченный судак
Рецепт приготовления запеченного судака - диетический обед
Запеченный картофель с розмарином
Запеченный картофель с розмарином
Рецепт приготовления запеченного картофеля с розмарином
Предыдущий рецепт
Диетические шоколадные кексики «хрустящий аромат»
Диетические шоколадные кексики «хрустящий аромат»
Рецепт приготовления диетических шоколадных кексиков «хрустящий аромат»
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх