войти через вконтакте вход

Ягодно-йогуртовый десерт на нутовой основе

Категория: десерты
Рекомендуемые приемы пищи: завтрак, ланч
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 73.4 ккал.
Белки: 4.76 г.
Жиры: 1.38 г.
Углеводы: 10.16 г.

Ингредиенты

  • на круглую разъёмную форму d18 см*:
  • нут - 70 г сухого (~150 г отваренного)
  • стевиозид — по вкусу
  • йогурт натуральный - 250 г
  • чёрная смородина - 200-250 г
  • вода - 180 мл
  • желатин - количество определить по инструкции на упаковке из расчёта на 450 мл желируемого объёма (у меня это около 10 г)

* на дно формы кладу кусок фольги или пергамента, бортики формы также прокладываю пергаментом - таким образом можно снять форму, не боясь, что части десерта потянутся на ней.

Только я его дополнительно полезнила: чтобы не разрушать витамины, не стала проваривать смородину, как предлагалась в оригинале. Из-за того, что ягода осталась сырая, кусочки шкурок вполне чувствительно ощущаются, но это не ужасно. Что касается основы: вкус подслащенного нута мне нравится, поэтому и основа из него кажется тут уместной.

Рецепт приготовления ягодно-йогуртового десерта на нутовой основе

  • C вечера промыть нут и залить водой; отварить до готовности, дать остыть, переложить в чашу блендера, добавить стевиозид, пюрировать (для большей однородности можно переложить в миску и дополнительно пробить погружным блендером); выложить массу на дно формы ровным слоем, утрамбовать, отставить.
  • Подготовить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке.
  • Ягоды сложить в чашу блендера, залить водой, пюрировать - получается ~400 г пюре.
  • Добавить в йогурт стевиозид, 1/4 часть пюре (то есть ~100 г) и половину подготовленного желатина, перемешать, вылить в форму на нутовую основу, поставить в холодильник до застывания слоя (около часа).
  • Снова подогреть остывший желатин, ввести его в оставшееся ягодное пюре, размешать, вылить на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник ещё на пару часов.

Смотрите также:

Йогуртовый десерт с киви
Йогуртовый десерт с киви
Рецепт приготовления йогуртового десерта с киви
Йогуртовый десерт с ягодами
Йогуртовый десерт с ягодами
Рецепт приготовления йогуртового десерта с ягодами
Йогуртовый десерт
Йогуртовый десерт
Рецепт приготовления йогуртового десерта
Десерт
Десерт
Рецепт приготовления десерта
Йогуртово-творожный десерт без выпечки
Йогуртово-творожный десерт без выпечки
Рецепт приготовления йогуртово-творожного десерта без выпечки
Ягодно-творожные кокосовые конфетки
Ягодно-творожные кокосовые конфетки
Рецепт приготовления ягодно-творожных кокосовых конфеток
Предыдущий рецепт
Салат «стрелы амура»
Салат «стрелы амура»
Рецепт приготовления салата «стрелы амура»
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх