войти через вконтакте вход

Вкуснейшие баклажаны с сыром

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, обед, полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 67.33 ккал.
Белки: 4.48 г.
Жиры: 3.63 г.
Углеводы: 4.29 г.

Ингредиенты

  • 1 средний баклажан
  • 5-6 средних помидоров
  • 100 г твердого сыра (у нас пармезан)
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько веточек базилика
  • оливковое масло
  • немного цельнозерновой муки
  • соль, черный перец

Рецепт приготовления вкуснейших баклажанов с сыром

  • Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Натрите сыр. Очистите помидоры от кожицы (предварительно ошпарив их кипятком) и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте измельченные чеснок и стебель базилика в небольшом количестве оливкового масла, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере – томатная паста готова.
  • Промойте баклажаны, быстро обсушите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на оливковом масле. Обжаренные баклажаны переложите на салфетки, чтобы впитать излишки масла. Все готово к тому, чтобы собирать нашу башню: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана и сверху посыпьте сыром. Следующий этаж – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), и немедленно подавайте к столу

Смотрите также:

Баклажаны в духовке с помидорами, сыром и грибами
Баклажаны в духовке с помидорами, сыром и грибами
Рецепт приготовления баклажанов в духовке с помидорами, сыром и грибами
Баклажаны с курицей под сыром
Баклажаны с курицей под сыром
Рецепт приготовления баклажанов с курицей под сыром
Баклажаны под сыром в духовке
Баклажаны под сыром в духовке
Рецепт приготовления баклажанов под сыром в духовке
Баклажаны под помидорами с сыром
Баклажаны под помидорами с сыром
Рецепт приготовления баклажанов под помидорами с сыром
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Рецепт приготовления баклажанов, запеченных с помидорами и сыром
Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны с сыром и помидорами
Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами
Предыдущий рецепт
Рисовая лапша с куриной грудкой и овощами
Рисовая лапша с куриной грудкой и овощами
Рецепт приготовления рисовой лапшы с куриной грудкой и овощами
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх