войти через вконтакте вход

Томатный соус с базиликом

Категория: закуски
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, обед, полдник
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 27.08 ккал.
Белки: 1.18 г.
Жиры: 0.89 г.
Углеводы: 3.85 г.

Ингредиенты

  • 4,5 кг помидоров (на 3 л соуса)
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 средних моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 веточки свежего базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. соли

Рецепт приготовления томатного соуса с базиликом

  • Для приготовления нужны зрелые помидоры, из 4,5 кг получается примерно 3 л соуса. Лук, морковь, сельдерей очистить, нарезать произвольно.
  • В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, потушить овощи в течении 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
  • Зрелые помидоры нарезать на 4 части, всыпать в кастрюлю. Варить с момента закипания 1 час. За это время овощи полностью размягчатся.
  • Теперь необходимо протереть томатную массу, чтобы избавиться от кожицы и семян.
  • Томатный соус вернуть на огонь и варить на среднем огне около 2 часов, периодически помешивая до консистенции томатного соуса. Добавить соль.
  • Базилик помыть, оборвать листочки.
  • Горячий соус перелить в стерилизованные банки, в каждую баночку положить по 2-3 листочка базилика. Закрыть прокипяченными крышками. Переверуть банки, укутать их до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
  • Соус хорошо сочетается с пастой/пиццей.

Смотрите также:

Соус «голландез»
Соус «голландез»
Рецепт приготовления соуса «голландез»
Соус песто
Соус песто
Рецепт приготовления соуса песто
Соус «дзадзики»
Соус «дзадзики»
Рецепт приготовления соус «дзадзики»: отличная замена майонезу
Соус а-ля майонез на молоке
Соус а-ля майонез на молоке
Рецепт приготовления соуса а-ля майонез на молоке
Креветки жареные с томатами, чесноком, базиликом и петрушкой
Креветки жареные с томатами, чесноком, базиликом и петрушкой
Рецепт приготовления креветок жареных с томатами, чесноком, базиликом и петрушкой
Цацики - греческий соус
Цацики - греческий соус
Рецепт приготовления греческого соуса - цацики
Предыдущий рецепт
Шоколадно-банановое творожное суфле
Шоколадно-банановое творожное суфле
Рецепт приготовления шоколадно-бананового творожного суфле
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх