войти через вконтакте вход

Салат с говядиной

Категория: салаты
Рекомендуемые приемы пищи: обед, полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 162.33 ккал.
Белки: 8.45 г.
Жиры: 12.79 г.
Углеводы: 2.37 г.

Ингредиенты

  • говяжья вырезка 300 г
  • соль ч.л
  • перец черный молотый ч.л
  • яйцо куриное 4 шт
  • уксус столовый 45 мл
  • лук репчатый 1 шт
  • руккола 80 г
  • маслины без косточки 60 г
  • помидоры черри 200 г
  • для заправки:
  • оливковое масло 60 мл
  • лимонный сок 10 мл
  • горчица дижонская 1 ч.л

Рецепт приготовления салата с говядиной

  • Прежде всего сварите яйца вкрутую, пока они варятся, займитесь мясом. Для этого салата нужна хорошая постная говядина, пригодная для кратковременной тепловой обработки: вырезка или филейный край. Кусок говядины комнатной температуры посолите, поперчите и целиком положите на сильно разогретую сковороду без масла и обжаривайте со всех сторон до образования румяной корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны). Затем накройте фольгой и поставьте в теплое место на 10 минут, чтобы мясо равномерно прогрелось. Мясо должно остаться розовым и сочным в разрезе. Точное время приготовления зависит от толщины куска, его исходной температуры и силы нагрева, поэтому ориентируйтесь на внешний вид и мягкость мяса при нажатии.
  • Репчатый лук тонко нарежьте и залейте 200 мл воды, смешанной с тремя столовыми ложками уксуса минут на 10-15. Лук слегка замаринуется и из него уйдет ненужная резкость.
  • Вымытую и высушенную рукколу разложите на тарелках, сверху положите яйцо, разрезанное вдоль на 4 части.
  • Готовую говядину нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками.
  • На рукколу положите ломтики говядины и подмаринованный лук, предварительно дав хорошо стечь маринаду. Добавьте разрезанные пополам черри и украсьте маслинами.
  • Для заправки все ингредиенты смешайте вилкой до однородности и полейте ею салат.

Смотрите также:

Салат с говядиной и овощами
Салат с говядиной и овощами
Рецепт приготовления салата с говядиной и овощами
Салат с говядиной, помидорками и яйцами
Салат с говядиной, помидорками и яйцами
Рецепт приготовления салата с говядиной, помидорками и яйцами
Белковый салат с говядиной и фасолью
Белковый салат с говядиной и фасолью
Рецепт приготовления белкового салата с говядиной и фасолью - приготовь на ужин!
Тайский салат с говядиной
Тайский салат с говядиной
Рецепт приготовления тайского салата с говядиной
Овощной салат с говядиной
Овощной салат с говядиной
Рецепт приготовления овощного салата с говядиной
Салат с фасолью, говядиной и болгарским перцем
Салат с фасолью, говядиной и болгарским перцем
Рецепт приготовления салата с фасолью, говядиной и болгарским перцем
Предыдущий рецепт
Куриное суфле
Куриное суфле
Рецепт приготовления куриного суфле
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх