войти через вконтакте вход

Рассольник

Категория: первые блюда
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 68.71 ккал.
Белки: 3 г.
Жиры: 2.61 г.
Углеводы: 8.2 г.

Ингредиенты

  • 3-4 соленых огурца
  • 300-400 гр. мяса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 6 картофелин
  • 3 ст.л. риса и стакана рассола

Рецепт приготовления рассольника

  • Для начала необходимо сварить бульон, но перед этим огурцы очистить от шкурки.Мясо проварить в кипящей воде 3-4 минуты. Затем вытащить, промыть в дуршлаге и залить свежей водой, добавить соль, черный перец (молотый или горошком, на Ваш выбор), лавровый лист и довести до кипения. После этого сделать маленький огонь и варить 30-40минут. Затем добавить морковку, лук и варить еще 30 минут. В последнюю очередь добавить шкурки от почищенных нами огурцов и поварить 15-20 минут. Очищенные огурцы натереть на крупной терке. Готовый бульон процедить через дуршлаг в кастрюльку побольше. Мясо из бульона достать и остудить. Процеженный бульон вернуть на огонь.Мясо из бульона достать и порезать кубиками понравившейся величины. Режем лук вместе с морковью. Картошку порезать кубиками.Морковку обжариваем на масле до золотистого цвета. Кладем к морковке мясо и слегка обжариваем. К слегка обжаренному мясу добавляем лук.Когда овощи слегка зарумянятся добавить чеснок и 1/3 тертых огурцов. Так же можно добавить пол стакана рассола из банки. Тушим овощи в рассоле на маленьком огне не более 7 минут.Теперь добавляем в бульон отстоявшейся воды и доводим до кипения. Засыпаем промытый рис.Через 5 мин отправляем туда же картошку. Через 10 минут тертые огурцы, и при первом признаке закипания – обжарку. Через 20 мин выключаем плиту и даем супчику настояться 30 минут.

Смотрите также:

Рассольник с гречкой постный
Рассольник с гречкой постный
Рецепт приготовления постного рассольника с гречкой
Рассольник с грибами
Рассольник с грибами
Рецепт приготовления рассольника с грибами
Грибной рассольник
Грибной рассольник
Рецепт приготовления грибного рассольника - диетический вариант!
Предыдущий рецепт
Постный салат с кальмарами
Постный салат с кальмарами
Рецепт приготовления постного салата с кальмарами
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх