Ингредиенты
- кефир - 300 мл
- мука пшеничная - 450 г
- сода - 1 ч. л
- лимон - 1 шт. (по желанию)
- сахар - 5-6 ст. л
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления пышных оладьев на кефире без яиц
- Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.
- Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.
- Затем добавить просеянную муку.
- Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
- Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.
