войти через вконтакте вход

Нуга в шоколаде

Категория: десерты
Рекомендуемые приемы пищи: завтрак, ланч
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 463.36 ккал.
Белки: 7.05 г.
Жиры: 22.34 г.
Углеводы: 60.52 г.

Ингредиенты

  • 130 г меда
  • 400 г сахара
  • 2 яичных белка
  • 300 г жареного миндаля (желательно без кожицы)
  • 250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор)

Рецепт приготовления нуги в шоколаде

  • Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 170 градусов.
  • Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.
  • Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы. Взбиваем, пока лопасти миксера не начнут вязнуть в массе.
  • Добавляем в белки орехи и перемешиваем.
  • Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.
  • Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.
  • Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки.
  • Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
  • Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос.
  • Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса.

Приятного чаепития!

Смотрите также:

Нуга с орехами для перекуса
Нуга с орехами для перекуса
Рецепт приготовления нуги с орехами для перекуса
Мягкая нуга с орехами и курагой
Мягкая нуга с орехами и курагой
Рецепт приготовления мягкой нуги с орехами и курагой
Чернослив в шоколаде
Чернослив в шоколаде
Рецепт приготовления чернослива в шоколаде
Банан в шоколаде
Банан в шоколаде
Рецепт приготовления банана в шоколаде
Творожные шарики в шоколаде
Творожные шарики в шоколаде
Рецепт приготовления творожных шариков в шоколаде
Бананово-кокосовый десерт в горьком шоколаде
Бананово-кокосовый десерт в горьком шоколаде
Рецепт приготовления бананово-кокосового десерта в горьком шоколаде
Предыдущий рецепт
Оригинальная французская закуска
Оригинальная французская закуска
Рецепт приготовления оригинальной французской закуски
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх