войти через вконтакте вход

Картофельный суп с кокосовым молоком

Категория: вторые блюда
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 114.26 ккал.
Белики: 1.78 г.
Жиры: 9.5 г.
Углеводы: 5.74 г.

Ингредиенты

  • кокосовое масло 2 ст. л
  • чеснок 2 зубчика
  • соль 1/2 ч. л
  • черный молотый перец 1/2 ч. л
  • свежий имбирь 2 ст. л
  • сладкий лук 1/2 шт
  • картофель 2 шт
  • овощной бульон 400 мл
  • кокосовое молоко 400 мл
  • конопляные семена 2 ст. л
  • зеленый лук 20 гр

Рецепт приготовления картофельного супа с кокосовым молоком

  • Вылить в небольшую кастрюлю кокосовое масло. Поставить ее на плиту и включить пламя плиты на среднее значение.
  • На разделочной доске нарезать мелкими кубиками сладкий лук и отправить его в кастрюлю с кокосовым маслом. Обжарить лук до образования золотистой корочки в течение 15 минут.
  • Измельчить чеснок и имбирь. Высыпать их в кастрюлю с обжаренным луком. Полученную массу посолить и поперчить, а затем обжарить в течение 5-6 минут на маленьком огне.
  • Очистить от кожуры картофель, промыть под водой и нарезать мелкими кубиками. Бросить кубики картофеля в кастрюлю и обжарить все еще 5 минут вместе с остальными ингредиентами.
  • Вылить в кастрюлю с обжаренными ингредиентами овощной бульон и довести массу до кипения. Уменьшить огонь до минимального положения и проварить суп еще 15-20 минут до полной готовности картофеля.
  • Как только картофель станет мягким, выключить огонь. Переместись полученный суп в чашу блендера и тщательно перебить его до однородного состояния.
  • Добавить в суп кокосовое молоко и снова все перемешать до однородной консистенции.
  • Перелить готовый суп обратно в кастрюлю. Дополнить его вкус небольшим количеством соли и перца, если это необходимо.
  • Перед подачей на стол картофельный суп украсить небольшим количеством кокосового молока, посыпать мелко нарубленным зеленным луком и семенами конопли. На стол блюдо можно подавать, как в холодном, так и в слегка подогретом виде.

Смотрите также:

Картофельный гратен с курицей и грибами
Картофельный гратен с курицей и грибами
Рецепт приготовления картофельного гратена с курицей и грибами
Картофельный рулет с морковью
Картофельный рулет с морковью
Рецепт приготовления картофельного рулета с морковью
Классический картофельный гратен
Классический картофельный гратен
Рецепт приготовления классического картофельного гратена
Куриный суп с рисом и сыром
Куриный суп с рисом и сыром
Рецепт приготовления куриного супа с рисом и сыром
Гречневая каша с пряным постным молоком
Гречневая каша с пряным постным молоком
Рецепт приготовления гречневой каши с пряным постным молоком
Картофель фри из духовки
Картофель фри из духовки
Рецепт приготовления картофеля фри в духовке
Предыдущий рецепт
Кчуч из баранины
Кчуч из баранины
Рецепт приготовления кчуча из баранины
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх