Ингредиенты
- 3 желтка свежих куриных яиц
- 3 ст. ложки уксуса
- 2 ст. ложки воды
- 1 ст. ложка горчицы
- соль, чёрный молотый перец
- несколько капель лимонного сока
- щепотка натёртой цедры
Рецепт приготовления диетического майонеза
- Разведенный водой уксус и желтки при непрерывном помешивании нагреть в кастрюле, поставленной на водяную баню.
- Снять с огня и взбивать до остывания.
- В отдельной ёмкости смешать соль, горчицу, перец, лимонный сок и цедру.
- Полученную смесь добавить к остывшей взбитой смеси и размешать до получения однородной массы.
