войти через вконтакте вход

Баранина праздничная

Категория: вторые блюда
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 196.2 ккал.
Белки: 11.85 г.
Жиры: 15.35 г.
Углеводы: 1.14 г.

Ингредиенты

  • баранья нога или лопатка — 2 гр
  • помидор - 1 шт
  • помидорки черри - 5 шт
  • оливки - 5 шт
  • копченое сало - 100гр
  • тимьян
  • розмарин
  • лук
  • чеснок
  • бульон
  • оливковое масло
  • морская соль
  • молотый черный перец

Рецепт приготовления баранины праздничной

  • Баранью ногу накалываете ножом и шпигуете чем хотите. Мы напихали внутрь чеснока и лимонную цедру, нарезанную соломкой.
  • На разогретой сковороде на сильном огне растопите сало или грудинку, киньте чеснок раздавленный прямо в шкурке (чтобы не горел) и обжарьте баранину до румяной корочки.
  • Посолите и поперчите.
  • Широкую сковороду или форму для запекания натираем разрезанным пополам чесноком, наливаем оливковое масло. Лук мелко режете и слегка обжариваете. Выкладываете сверху букет гарни.
  • Теперь выкладываем мясо сверху, добавляем оливки, помидоры, чеснок, зелень, поджаренное сало. Сбрызгиваем все оливковым маслом. Долейте бульона на 2-3 см.
  • И отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.
  • Время? А вот тут зависит от вашего мяса и величины кусков, ну, и той степени готовности мяса, какую именно вы любите. Мы эти ноги запекали минут 40-50, не больше. Нет бульона? Плесните чуть белого вина, не испортите.
  • Нарезаем порционными кусками мясо и так подаем - прямо в жаровне.

Смотрите также:

Баранина со стручковой фасолью и яйцами.
Баранина со стручковой фасолью и яйцами.
Рецепт приготовления баранины со стручковой фасолью и яйцами.
Баранина с айвой
Баранина с айвой
Рецепт приготовления баранины с айвой
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины
Рецепт приготовления шашлыка из баранины
Кчуч из баранины
Кчуч из баранины
Рецепт приготовления кчуча из баранины
Предыдущий рецепт
Лосось запеченный под лимонными дольками
Лосось запеченный под лимонными дольками
Рецепт приготовления лосося запеченного под лимонными дольками
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх