войти через вконтакте вход

Тушеная печень

Категория: вторые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: обед, полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 82 ккал.
Белки: 11.9 г.
Жиры: 1.8 г.
Углеводы: 3.8 г.

Ингредиенты

  • 600 г говяжьей печени
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • 5 горошин черного перца
  • 1 средняя луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • по щепотке молотого тмина, корицы и красного перца
  • 1 пучок петрушки

Рецепт приготовления тушеной печени

  • Печень промыть, удалить протоки и пленки, выложить в кастрюлю. Залить печень водой так, чтобы она лишь покрывала её, добавить вино и перец горошком, посолить и варить до готовности около 40 минут. Готовую печень извлечь шумовкой, остудить и нарезать кубиками. Бульон сохранить.
  • Лук и чеснок очистить, мелко нарубить.
  • Петрушку вымыть, стряхнуть воду и мелко нарубить. Добавть в сковороду, перемешать и тушить смесь еще 2-3 минуты.
  • Выложить в сковороду печень, влить немного бульона, добавить лук, чеснок, тмин, корицу и красный перец по вкусу. Тушить на слабом огне около 5-7 минут, добавить петрушку и тушить еще 2-3 минуты.

Готовую печень можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Гарнир на Ваш выбор.

Смотрите также:

Тушеная печень в сметане
Тушеная печень в сметане
Рецепт приготовления тушеной печени в сметане
Тушеная капуста с томатами и с курицей
Тушеная капуста с томатами и с курицей
Рецепт приготовления тушеной капусты с томатами и с курицей
Тушеная постная говядина с курагой
Тушеная постная говядина с курагой
Рецепт приготовления тушеной постной говядины с курагой
Тушеная курица с овощами
Тушеная курица с овощами
Рецепт приготовления тушеной курицы с овощами
Тушеная курица с брокколи
Тушеная курица с брокколи
Рецепт приготовления тушеной курицы с брокколи
Тушеная капуста с овощами
Тушеная капуста с овощами
Рецепт приготовления тушеной капусты с овощами
Предыдущий рецепт
Банановые сырники без сахара
Банановые сырники без сахара
Рецепт приготовления банановых сырников без сахара
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх