войти через вконтакте вход

Солянка

Категория: первые блюда
Рекомендуемые приемы пищи: обед, полдник, ужин
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 89.68 ккал.
Белки: 5.77 г.
Жиры: 6.54 г.
Углеводы: 1.92 г.

Ингредиенты

  • говяжья вырезка 180 гр
  • лук репчатый 1 шт
  • лимон 1шт
  • помидоры 2 шт
  • пучок укропа
  • лист лавровый 1 шт
  • пучок петрушки
  • оливки с косточкой 30 гр
  • маслины с косточкой 35 гр
  • бульон говяжий 800 гр
  • грудинка сырокопченая 50 гр
  • корнишоны 40 гр
  • колбаски охотничьи 2 шт
  • чеснок 1 зубчик

Рецепт приготовления солянки

  • Бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Говядину нарежьте средним кубиком, положите в бульон и варите на слабом огне в течение 10 минут.
  • Лук очистите и нарежьте средним кубиком. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Колбаски нарежьте средним кубиком, бекон - тонкой соломкой, корнишоны нарежьте полукружками. Лимон нарежьте на дольки.
  • Помидор нарежьте крупными дольками, очистите от кожицы, мякоть нарежьте крупно. Маслины и оливки раздавите, извлеките из них косточки, мякоть нарубите средним кубиком.
  • Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, бекон на сильном огне в течение 2 минут, добавьте лук и жарьте ещё 1 минуту, добавьте колбаски, жарьте 1 минуту, переложите всё в кастрюлю с мясом, сковороду сохраните.
  • В той же сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте мякоть помидора и корнишоны с лавровым листом на сильном огне в течение 1,5 минут, переложите в кастрюлю.
  • В кастрюлю добавьте маслины и оливки, варите на слабом огне в течение 5 минут, добавьте чеснок и 2 дольки лимона, снимите с огня, дайте настояться 10 минут.
  • Разлейте суп по тарелкам, добавьте рубленую зелень и подавайте со сметаной.

Смотрите также:

Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная
Рецепт сборной мясной солянки
Солянка мясная
Солянка мясная
Рецепт приготовления мясной солянки
Солянка из красной рыбы
Солянка из красной рыбы
Рецепт приготовления солянки из красной рыбы
Солянка грибная
Солянка грибная
Рецепт приготовления солянки грибной
Суп-солянка
Суп-солянка
Рецепт приготовления супа-солянки
Грибная солянка
Грибная солянка
Рецепт приготовления грибной солянки
Предыдущий рецепт
Сырные шарики с сёмгой
Сырные шарики с сёмгой
Рецепт приготовления сырных шариков с сёмгой
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх