войти через вконтакте вход

Куриная бастурма

Категории: вторые блюда, закуски
Рекомендуемые приемы пищи: ланч, полдник
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 94 ккал.
Белки: 19.2 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 0.3 г.

Ингредиенты

  • куриное филе - 500 г
  • чеснок - 1/2 ч. л (у нас сухой)
  • хмели-сунели - 1/3 ч. л
  • семена кориандра - 1/2 ч. л
  • паприка - 1/2 ч. л
  • соль - 3 ст. л

Рецепт приготовления куриной бастурмы: такого вы еще не пробовали!

  • Можно использовать ваши любимые приправы по вкусу. Для начала подготовим куриное филе: хорошенько промоем, удалим лишний жир, плёночки, прожилки и обсушим бумажным полотенцем. На дно контейнера в котором будет засаливаться грудка насыпаем ложку соли, укладываем филе, сверху засыпаем оставшейся солью. Отправляем грудку на 12 часов в холодильник. Спустя это время грудка пустит сок, его сливаем, грудку промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Далее хорошенько посыпаем специями, плотно закручиваем в марлю и отправляем в холодильник ещё на 12 часов.
  • Затем снимаем марлю, закрепляем филе ниткой и вешаем сушиться в хорошо проветриваемое помещение на 2-4 суток (мы повесили на кухне). Следим, чтоб на мясо не попадали прямые солнечные лучи. У нас мясо вялилось 2 суток. Чем больше вялится мясо, тем более плотное оно получается.

Смотрите также:

Куриная бастурма в духовке
Куриная бастурма в духовке
Рецепт приготовления куриной бастурмы в духовке
Куриная грудка в азиатском стиле
Куриная грудка в азиатском стиле
Диетическая закуска из куриной грудки в азиатском стиле
Куриная ветчина
Куриная ветчина
Рецепт приготовления куриной ветчины
Куриная грудка запеченая в кефире
Куриная грудка запеченая в кефире
Рецепт приготовления куриной грудки, запеченой в кефире
Куриная запеканка с помидорами
Куриная запеканка с помидорами
Рецепт приготовления куриной запеканки с помидорами
Куриная грудка, похожая на ветчину
Куриная грудка, похожая на ветчину
Рецепт приготовления куриной грудки, похожей на ветчину
Предыдущий рецепт
Творожный торт на скорую руку
Творожный торт на скорую руку
Рецепт приготовления творожного торта на скорую руку
Мы в VK
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх