Ингредиенты
- творог обезжиренный - 620 г
- творог - 125 г (мягкий)
- персик консервированный - 150 г
- молоко 1% - 260 мл
- овсяные хлопья - 100 г
- яйца - 5 шт
- натуральный йогурт - 20 г
- лимонный сок - 20 г
- изюм - 80 г
- крахмал - 40 г
Рецепт приготовления творожной запеканки с персиками
- Творог достать из холодильника и оставить на некоторое время при комнатной температуре. Белки разделить с желтками и отправить на холод. Изюм промыть и залить кипятком. Творожок соединить с овсяными хлопьями, оставить пропитываться. Положить в чашу блендера творог, крахмал, желтки, подсластитель и молоко. Взбить на небольшой скорости. Добавить разбухшие хлопья. Перемешать. Персики подсушить салфеткой, нарезать мелкими кубиками и вместе с изюмом добавить в творожную массу. Лимонный сок, подсластитель и белки взбить в пышную стойкую пену. Аккуратно, не нарушая структуру, небольшими частями добавить в творожное тесто. В сбрызнутую маслом и припорошенную отрубями форму выложить тесто, разровняв лопаткой. Выпекать около часа. В каждой духовке выпечка готовится по-своему, поэтому ориентироваться нужно на слегка зарумяненную корочку запеканки. Вынуть, обильно смазать поверхность йогуртом и опять отправить выпекаться на 10 минут.
