Кошениль, карминовая кислота, кармин - E120

Кошениль (Карминовая кислота, кармин, carmines, E120) — натуральный краситель красного цвета.

Кармины получают из щитовок насекомых, паразитирующих на некоторых растениях.

Кармин — один из самых устойчивых красителей, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению и температурной обработке.

Может вызывать аллергические реакции.

Область применения: молочные продукты, мороженое, экструдаты, кондитерские и выпечные изделия, джемы и повидло, глазурь, желе, безалкогольные и алкогольные напитки, соки, соусы, кетчупы, колбасы, мясные и морепродукты.

Группа: Красители

Воздействие на организм: Опасные для здоровья