Хлорофилл - E140

Хлорофилл (Chlorophyll, E140) — натуральный краситель зеленого цвета, пигмент, обусловливающий окраску растений в зелёный цвет.

Придает продукту оливковые оттенки и может использоваться при производстве мороженого, кремов, молочных десертов, в соусах типа майонеза и других.

Полностью растворим в маслах и жирах.

Хлорофилл не устойчив к воздействию света и температур.

Группа: Красители

Воздействие на организм: Считаются безвредными